ČOKOLÁDA
Kde se vzala?
Vznik
čokolády je zahalen tajemstvím. Jisté je, že si na ní pochutnávali už v
předkolumbovské Americe. Cocahuatl starých Mayů a Toltéků a xocoatl
Aztéků se z původního nápoje , podávaného pouze indiánské šlechtě a
kněžím, stala pochoutkou známou dnes po celém světě. Z Evropanů ji
poprvé uviděl a ochutnal Kryštof Kolumbus v roce 1502, při své čtvrté
cestě na ostrově Guanaja, kde kakaové boby byly tenkrát dokonce
platidlem. Hernando Cortéz ji v roce 1509 přivezl do Španělska. Z
původní indiánské receptury, ve které nechyběla paprika, chilli,
skořice a pižmo, Španělé vynechali koření a přidali med, vodu z
pomerančových květů, anýz, oříšky a mandle a naše známá čokoláda byla
na světě. Postupně ji zjemňovali přidáváním skořice, hřebíčku,
madeirského vína či vaječného žloutku.
Jednu
z nejkvalitnějších čokolád na světě dělá francouzská firma Valrhona, s
jejímiž produkty pracují i šéfkuchaři Mollica a Faletans. Má vlastní
kakaové plantáže v Ghaně, Pobřeží slonoviny, Brazílii, Indonésii,
Kamerunu a Malajsii v těch nejlepších polohách a z nich vozí
nejaromatičtější kakaové boby ke zpracování.
Na
plantážích se v podstatě pěstují jenom tři odrůdy kakaovníku.
Forastero, což je něco podobného jako káva Robusta, jemná Criollo a
kříženec obou Trinitario. Pouze z jednoho ze tří stovek květů se na
kmeni kakaovníku vytvoří lusk skrývající kakaové boby. Ty se sbírají po
celý rok. Po vyloupání z lusku se kakaové boby praží při teplotě od
V 19. století nastal rozmach čokoládových inovací: První tabulková čokoláda byla vyrobena v roce 1847 v Anglii, nejprve však byla dostupná jen jako medicína v lékárně. Po vynalezení kondenzovaného mléka v roce 1867 ve Švýcarsku byl vyvinut dnes nejpopulárnější druh čokolády – zrodila se mléčná čokoláda.
Dnes je čokoláda využívána v široké míře, známe její různé podoby: nápoje, čokoládu na vaření nebo k jídlu, bonbóny i jiné cukrovinky.
Tajemná moc čokolády
Čokoláda přijde k chuti v každé životní situaci. Je jedno, zda v těžkých nebo krásných časech, malý kousek čokolády dokáže dělat divy. A přitom je vědecky dokázáno, že čokoláda, pokud se jí s mírou, je zdravá – nejen pro duši.
Čokoláda obsahuje látky, zvané flavonoidy, které mohou mít ochranný efekt pro srdce, protože zpomalují vznik cholesterolu. Bezpochyby je nepopíratelným zdrojem energie. Již zmiňovaný dobyvatel Cortez si nápoje z pražených kakaových bobů (tedy první varianty čokolády jako nápoje) vážil, protože zvyšoval odolnost a zaháněl únavu.
Čokoláda podněcuje dobrou náladu
Jedna z teorií říká, že díky požitku z čokolády se v těle uvolňuje betaendorfin, který v těle vyvolává příjemné pocity. Čokoláda se tak stará o dobrou náladu a relaxaci.
Už Indiáni věřili, že čokoláda má moc afrodiziaka. Také Casanova ji doporučoval jako afrodiziakum Madame du Barry, která byla milenkou Ludvíka XV. Dvořané krále Ludvíka XVI ji pili několikrát denně. Jejích blahodárných a omlazujících schopností využívala také Madame Pompadour.
Čokoláda pro jemnou pokožku
Čokoláda je ale dobrá nejen pro duši, ale i pro pokožku. Mnohé krémy a tělová mléka obsahují kakaové máslo. Čokoládu dokonce objevili už i wellness centra. Masáže celého těla s tekutou čokoládou přislibují jemnou péči a potěšení pro smysly.
Čokoláda
se během svého vývoje stala součástí našich jídelníčků a snad každý z
nás se s ní v jedné z jejích podob setkal. Ať už o ní přemýšlíme jako o
výživné, zdraví prospívající, nebo jako o nebezpečném lákadle a zdroji
nepotřebných kalorií, nemusíme se cítit provinile, když si tu a tam
ochutnáme malý, luxusní čtvereček, který si necháme rozpustit na jazyku
a pocítíme sametově hebkou, sladkou chuť jejího aroma, které nám
proběhne po celém těle.
Přestože
po konzumaci čokolády neúprosně přibývají kila, mnozí lidé její chuti
nedokáží odolat. Dlouholetý výzkum německých vědců ale potvrdil, že
sladký pamlsek navzdory nepříjemnému tloustnutí skýtá mnohá pozitiva.
BERLÍN - Sto gramů mléčné čokolády dodává organismu více než dvojnásobek kalorií, které odpovídají přibližně stejnému množství opékaných vuřtů. Ovšem nesmí se to s ní přehánět. Dva malé kousky denně ještě zdraví prospívají, větší množství už může tělesnou schránku ohrožovat.
Pro dobrou náladu i proti stárnutí
Přitom i nadále platí, že pořádný čokoládový nášup dokáže nabudit ke zvýšené činnosti mozkové buňky. Ale pouze v omezeném časovém intervalu.
Čokoláda podporuje i zdárnou funkci oběhového aparátu. Týká se to zejména hořké čokolády, jež pečuje o optimální hranici antioxidantů v krevní plazmě.
Zpracované kakaové boby ovlivňují rovněž přirozené stárnutí lidského těla. Zneškodňují totiž volné radikály, které ji průběžně ničí. Pomáhají i v léčbě kašle. Theobromin, jejž obsahují, je podstatně účinnější než dosud žádaný kodein.
Svaly rostou, bolest se zmírňuje
Údajně je čokoláda méně nebezpečná než veškerá anabolika umožňující růst svalové hmoty. Zejména hořká posiluje cévní stěny a vylepšuje jejich zásobování krví. Svalstvo pak nabývá na kýženém objemu. Vědci navíc dokázali, že výskyt trudoviny, který býval spojován s jejím pojídáním, neodpovídá pravdě. Žádnou souvislost nenašli.
Zato potvrdili, že čokoláda, alespoň krátkodobě, pomáhá proti úporným bolestem hlavy díky endorfinu, k jehož zvýšenému vylučování dochází vzápětí. Zároveň upozorňují, že i na tuto pochutinu si lze vypěstovat závislost. V tom případě by však musel dospělý jedinec požít více než 200 táfliček denně.
Hořká je kvalitnější
Těm,
kteří příliš nemilují mléčnou čokoládu, dávají badatelé za pravdu.
Hořká je skutečně lepší, neboť obsahuje víc práškových kakaových bobů,
které se navíc nemusejí potýkat s dalšími přísadami. 
Zdroj: Korzo
Komentáře
Přehled komentářů
Lgkmrujsq
Percussion
(Kennethvat, 7. 9. 2021 12:11)
Music has tied us
Keyboards & Pianos
https://fas.st/NNXXI
Drums & Percussion
https://fas.st/Vay4s
String Instruments
https://fas.st/32jbD
SERPROBOT
(Martinvog, 1. 9. 2021 15:38)This is the best I've done today, your can visit my website: https://www.serprobot.com/. We finally go forward and face your problems. Hello everyone very warmly.
web coupon web coupon
(ScottComma, 1. 9. 2021 3:24)
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
https://www.hostingcouponspot.com/changeip-coupons - Virmarch coupon
mat på köttfärs
(mat på köttfärs, 31. 8. 2021 8:18)
Hi, I log on to your blog regularly. Your story-telling style is awesome, keep it up! mat på köttfärs sota.prizsewoman.com/map12.php
hvilken frisure passer til mig mænd
(hvilken frisure passer til mig mænd, 30. 8. 2021 22:47)
Hello there! I know this is kinda off topic but I'd figured I'd ask. Would you be interested in trading links or maybe guest writing a blog article or vice-versa? My site discusses a lot of the same subjects as yours and I feel we could greatly benefit from each other. If you are interested feel free to send me an e-mail. I look forward to hearing from you! Fantastic blog by the way! hvilken frisure passer til mig mænd outef.teswomango.com/map5.php
creme hydratant pour peau grasse et sensible
(creme hydratant pour peau grasse et sensible, 30. 8. 2021 12:22)
I am regular reader, how are you everybody? This paragraph posted at this site is really pleasant. creme hydratant pour peau grasse et sensible centgr.teswomango.com/map9.php
lemon honey sundbyberg
(lemon honey sundbyberg, 30. 8. 2021 2:41)
Hi there colleagues, good piece of writing and good urging commented at this place, I am actually enjoying by these. lemon honey sundbyberg rosslo.teswomango.com/map21.php
protein dagligt intag
(protein dagligt intag, 29. 8. 2021 16:01)
Hi there just wanted to give you a quick heads up. The text in your content seem to be running off the screen in Chrome. I'm not sure if this is a format issue or something to do with browser compatibility but I figured I'd post to let you know. The design look great though! Hope you get the issue solved soon. Cheers protein dagligt intag planar.prizsewoman.com/map4.php
diarre yrsel trötthet
(diarre yrsel trötthet, 28. 8. 2021 20:18)
Quality articles is the main to invite the users to pay a visit the site, that's what this website is providing. diarre yrsel trötthet tire.prizsewoman.com/map6.php
cellplast xps 100mm
(cellplast xps 100mm, 28. 8. 2021 9:50)
This is really interesting, You are a very skilled blogger. I have joined your feed and look forward to seeking more of your excellent post. Also, I have shared your site in my social networks! cellplast xps 100mm acer.teswomango.com/map8.php
finja finbetong återförsäljare
(finja finbetong återförsäljare, 25. 8. 2021 23:32)
I'm gone to convey my little brother, that he should also pay a quick visit this webpage on regular basis to take updated from hottest gossip. finja finbetong återförsäljare cream.prizsewoman.com/map14.php
baka med proteinpulver vanilj
(baka med proteinpulver vanilj, 25. 8. 2021 1:42)
Woah! I'm really enjoying the template/theme of this blog. It's simple, yet effective. A lot of times it's difficult to get that "perfect balance" between superb usability and visual appeal. I must say you have done a excellent job with this. In addition, the blog loads very quick for me on Internet explorer. Superb Blog! baka med proteinpulver vanilj cetot.prizsewoman.com/map2.php
pool clas ohlson
(pool clas ohlson, 24. 8. 2021 15:37)
Hi there to all, the contents existing at this web page are really awesome for people knowledge, well, keep up the good work fellows. pool clas ohlson halft.prizsewoman.com/map11.php
clarins liquid bronze self tanning
(clarins liquid bronze self tanning, 24. 8. 2021 6:22)
I'm impressed, I must say. Rarely do I encounter a blog that's equally educative and engaging, and let me tell you, you have hit the nail on the head. The issue is something not enough men and women are speaking intelligently about. Now i'm very happy that I stumbled across this during my search for something regarding this. clarins liquid bronze self tanning niysti.sewomabest.com/map24.php
klump i mellangärdet
(klump i mellangärdet, 23. 8. 2021 21:55)
Excellent blog you have here but I was wanting to know if you knew of any community forums that cover the same topics talked about here? I'd really like to be a part of online community where I can get advice from other experienced people that share the same interest. If you have any suggestions, please let me know. Appreciate it! klump i mellangärdet drywin.sewomabest.com/map6.php
pastillas
(impotencia sexual, 23. 8. 2021 16:13)Aunque este efecto es menor y no tuvo significación clínica en este estudio, debería tenerse en cuenta cuando se vaya a administrar el tadalafilo.
hur lång tid innan begravning
(hur lång tid innan begravning, 23. 8. 2021 12:49)
Hey! I know this is somewhat off topic but I was wondering which blog platform are you using for this website? I'm getting tired of Wordpress because I've had issues with hackers and I'm looking at options for another platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform. hur lång tid innan begravning arno.prizsewoman.com/map23.php
border collie korthåret
(border collie korthåret, 23. 8. 2021 4:01)
Hi! I realize this is kind of off-topic however I needed to ask. Does building a well-established blog such as yours take a large amount of work? I am completely new to writing a blog but I do write in my journal everyday. I'd like to start a blog so I will be able to share my personal experience and thoughts online. Please let me know if you have any ideas or tips for new aspiring bloggers. Thankyou! border collie korthåret leosur.teswomango.com/map4.php
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53
Ignnbqdei
(HazelGroms, 9. 9. 2021 7:42)