ČOKOLÁDA
Kde se vzala?
Vznik
čokolády je zahalen tajemstvím. Jisté je, že si na ní pochutnávali už v
předkolumbovské Americe. Cocahuatl starých Mayů a Toltéků a xocoatl
Aztéků se z původního nápoje , podávaného pouze indiánské šlechtě a
kněžím, stala pochoutkou známou dnes po celém světě. Z Evropanů ji
poprvé uviděl a ochutnal Kryštof Kolumbus v roce 1502, při své čtvrté
cestě na ostrově Guanaja, kde kakaové boby byly tenkrát dokonce
platidlem. Hernando Cortéz ji v roce 1509 přivezl do Španělska. Z
původní indiánské receptury, ve které nechyběla paprika, chilli,
skořice a pižmo, Španělé vynechali koření a přidali med, vodu z
pomerančových květů, anýz, oříšky a mandle a naše známá čokoláda byla
na světě. Postupně ji zjemňovali přidáváním skořice, hřebíčku,
madeirského vína či vaječného žloutku.
Jednu
z nejkvalitnějších čokolád na světě dělá francouzská firma Valrhona, s
jejímiž produkty pracují i šéfkuchaři Mollica a Faletans. Má vlastní
kakaové plantáže v Ghaně, Pobřeží slonoviny, Brazílii, Indonésii,
Kamerunu a Malajsii v těch nejlepších polohách a z nich vozí
nejaromatičtější kakaové boby ke zpracování.
Na
plantážích se v podstatě pěstují jenom tři odrůdy kakaovníku.
Forastero, což je něco podobného jako káva Robusta, jemná Criollo a
kříženec obou Trinitario. Pouze z jednoho ze tří stovek květů se na
kmeni kakaovníku vytvoří lusk skrývající kakaové boby. Ty se sbírají po
celý rok. Po vyloupání z lusku se kakaové boby praží při teplotě od
V 19. století nastal rozmach čokoládových inovací: První tabulková čokoláda byla vyrobena v roce 1847 v Anglii, nejprve však byla dostupná jen jako medicína v lékárně. Po vynalezení kondenzovaného mléka v roce 1867 ve Švýcarsku byl vyvinut dnes nejpopulárnější druh čokolády – zrodila se mléčná čokoláda.
Dnes je čokoláda využívána v široké míře, známe její různé podoby: nápoje, čokoládu na vaření nebo k jídlu, bonbóny i jiné cukrovinky.
Tajemná moc čokolády
Čokoláda přijde k chuti v každé životní situaci. Je jedno, zda v těžkých nebo krásných časech, malý kousek čokolády dokáže dělat divy. A přitom je vědecky dokázáno, že čokoláda, pokud se jí s mírou, je zdravá – nejen pro duši.
Čokoláda obsahuje látky, zvané flavonoidy, které mohou mít ochranný efekt pro srdce, protože zpomalují vznik cholesterolu. Bezpochyby je nepopíratelným zdrojem energie. Již zmiňovaný dobyvatel Cortez si nápoje z pražených kakaových bobů (tedy první varianty čokolády jako nápoje) vážil, protože zvyšoval odolnost a zaháněl únavu.
Čokoláda podněcuje dobrou náladu
Jedna z teorií říká, že díky požitku z čokolády se v těle uvolňuje betaendorfin, který v těle vyvolává příjemné pocity. Čokoláda se tak stará o dobrou náladu a relaxaci.
Už Indiáni věřili, že čokoláda má moc afrodiziaka. Také Casanova ji doporučoval jako afrodiziakum Madame du Barry, která byla milenkou Ludvíka XV. Dvořané krále Ludvíka XVI ji pili několikrát denně. Jejích blahodárných a omlazujících schopností využívala také Madame Pompadour.
Čokoláda pro jemnou pokožku
Čokoláda je ale dobrá nejen pro duši, ale i pro pokožku. Mnohé krémy a tělová mléka obsahují kakaové máslo. Čokoládu dokonce objevili už i wellness centra. Masáže celého těla s tekutou čokoládou přislibují jemnou péči a potěšení pro smysly.
Čokoláda
se během svého vývoje stala součástí našich jídelníčků a snad každý z
nás se s ní v jedné z jejích podob setkal. Ať už o ní přemýšlíme jako o
výživné, zdraví prospívající, nebo jako o nebezpečném lákadle a zdroji
nepotřebných kalorií, nemusíme se cítit provinile, když si tu a tam
ochutnáme malý, luxusní čtvereček, který si necháme rozpustit na jazyku
a pocítíme sametově hebkou, sladkou chuť jejího aroma, které nám
proběhne po celém těle.
Přestože
po konzumaci čokolády neúprosně přibývají kila, mnozí lidé její chuti
nedokáží odolat. Dlouholetý výzkum německých vědců ale potvrdil, že
sladký pamlsek navzdory nepříjemnému tloustnutí skýtá mnohá pozitiva.
BERLÍN - Sto gramů mléčné čokolády dodává organismu více než dvojnásobek kalorií, které odpovídají přibližně stejnému množství opékaných vuřtů. Ovšem nesmí se to s ní přehánět. Dva malé kousky denně ještě zdraví prospívají, větší množství už může tělesnou schránku ohrožovat.
Pro dobrou náladu i proti stárnutí
Přitom i nadále platí, že pořádný čokoládový nášup dokáže nabudit ke zvýšené činnosti mozkové buňky. Ale pouze v omezeném časovém intervalu.
Čokoláda podporuje i zdárnou funkci oběhového aparátu. Týká se to zejména hořké čokolády, jež pečuje o optimální hranici antioxidantů v krevní plazmě.
Zpracované kakaové boby ovlivňují rovněž přirozené stárnutí lidského těla. Zneškodňují totiž volné radikály, které ji průběžně ničí. Pomáhají i v léčbě kašle. Theobromin, jejž obsahují, je podstatně účinnější než dosud žádaný kodein.
Svaly rostou, bolest se zmírňuje
Údajně je čokoláda méně nebezpečná než veškerá anabolika umožňující růst svalové hmoty. Zejména hořká posiluje cévní stěny a vylepšuje jejich zásobování krví. Svalstvo pak nabývá na kýženém objemu. Vědci navíc dokázali, že výskyt trudoviny, který býval spojován s jejím pojídáním, neodpovídá pravdě. Žádnou souvislost nenašli.
Zato potvrdili, že čokoláda, alespoň krátkodobě, pomáhá proti úporným bolestem hlavy díky endorfinu, k jehož zvýšenému vylučování dochází vzápětí. Zároveň upozorňují, že i na tuto pochutinu si lze vypěstovat závislost. V tom případě by však musel dospělý jedinec požít více než 200 táfliček denně.
Hořká je kvalitnější
Těm, kteří příliš nemilují mléčnou čokoládu, dávají badatelé za pravdu. Hořká je skutečně lepší, neboť obsahuje víc práškových kakaových bobů, které se navíc nemusejí potýkat s dalšími přísadami.
Zdroj: Korzo
Komentáře
Přehled komentářů
https://maps.google.com.jm/url?sa=t&url=https://vk.com/zarabotok_v_internete_dlya_mam
fra blond til brunt hår
(fra blond til brunt hår, 1. 2. 2022 3:59)
Hi, Neat post. There's a problem with your web site in web explorer, could test this? IE nonetheless is the marketplace chief and a big part of other folks will pass over your fantastic writing because of this problem. fra blond til brunt hår reaujo.sewomabest.com/map4.php
lumene 60 second facial
(lumene 60 second facial, 31. 1. 2022 18:09)
Thanks for every other informative website. The place else could I am getting that kind of info written in such a perfect approach? I've a mission that I am simply now operating on, and I have been at the look out for such info. lumene 60 second facial stepad.teswomango.com/map12.php
technicolor tg799vn v2 installation
(technicolor tg799vn v2 installation, 31. 1. 2022 7:40)
I like the helpful info you provide in your articles. I will bookmark your blog and check again here frequently. I am quite sure I'll learn plenty of new stuff right here! Good luck for the next! technicolor tg799vn v2 installation dictki.sewomabest.com/map16.php
bästa billigaste bredband
(bästa billigaste bredband, 30. 1. 2022 12:05)
Hi, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam remarks? If so how do you reduce it, any plugin or anything you can suggest? I get so much lately it's driving me insane so any help is very much appreciated. bästa billigaste bredband slipol.sewomabest.com/map16.php
Заработок в интернете
(Michaelted, 30. 1. 2022 7:40)
https://maps.google.com.qa/url?sa=t&url=https://vk.com/zarabotok_v_internete_dlya_mam
stövlar med klack dam
(stövlar med klack dam, 30. 1. 2022 5:05)
Hello I am so delighted I found your blog, I really found you by mistake, while I was researching on Bing for something else, Anyways I am here now and would just like to say many thanks for a incredible post and a all round interesting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to go through it all at the moment but I have saved it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the awesome work. stövlar med klack dam geocou.prizsewoman.com/map4.php
biltema norrtälje öppettider
(biltema norrtälje öppettider, 29. 1. 2022 22:06)
For latest news you have to pay a visit web and on web I found this website as a most excellent web site for most up-to-date updates. biltema norrtälje öppettider stonic.sewomabest.com/map10.php
Замена венцов в Новокузнецке
(JackieMab, 29. 1. 2022 18:11)
https://images.google.bg/url?sa=t&url=https://vk.com/otmostka_nk
öppettider malmö midsommardagen
(öppettider malmö midsommardagen, 29. 1. 2022 13:38)
I really like what you guys are usually up too. Such clever work and exposure! Keep up the very good works guys I've added you guys to our blogroll. öppettider malmö midsommardagen wingtr.teswomango.com/map15.php
acne clover boots
(acne clover boots, 29. 1. 2022 7:24)
Thank you for the auspicious writeup. It if truth be told was a amusement account it. Look advanced to far added agreeable from you! However, how could we communicate? acne clover boots hipshe.sewomabest.com/map11.php
laptopfodral 13 tum
(laptopfodral 13 tum, 29. 1. 2022 1:14)
It's actually a nice and helpful piece of information. I am satisfied that you just shared this useful info with us. Please stay us informed like this. Thank you for sharing. laptopfodral 13 tum alol.sewomabest.com/map10.php
omega 3 vitamin d
(omega 3 vitamin d, 28. 1. 2022 19:06)
hey there and thank you for your information – I've certainly picked up something new from right here. I did however expertise a few technical points using this site, as I experienced to reload the website many times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your web host is OK? Not that I am complaining, but sluggish loading instances times will often affect your placement in google and could damage your high quality score if advertising and marketing with Adwords. Anyway I'm adding this RSS to my email and could look out for a lot more of your respective interesting content. Ensure that you update this again very soon. omega 3 vitamin d esox.teswomango.com/map20.php
ica cheesecake naturell
(ica cheesecake naturell, 28. 1. 2022 12:54)
Superb blog you have here but I was wondering if you knew of any discussion boards that cover the same topics discussed in this article? I'd really like to be a part of online community where I can get opinions from other experienced people that share the same interest. If you have any recommendations, please let me know. Many thanks! ica cheesecake naturell dexmi.sewomabest.com/map21.php
dessert med citron
(dessert med citron, 28. 1. 2022 6:47)
Hi there, I enjoy reading through your post. I like to write a little comment to support you. dessert med citron terps.prizsewoman.com/map8.php
hur kan man få feber
(hur kan man få feber, 28. 1. 2022 0:43)
Hi, i think that i saw you visited my site thus i got here to go back the desire?.I'm attempting to in finding issues to improve my site!I assume its good enough to make use of some of your concepts!! hur kan man få feber geocou.prizsewoman.com/map11.php
Quality products and drugs only here https://bit.ly/3oZOKnO
(eagep, 27. 1. 2022 19:51)
Follow the link and choose the products for your health
https://pharmacy-israel.com/
pajdeg med olja recept
(pajdeg med olja recept, 27. 1. 2022 18:15)
Its such as you learn my mind! You seem to grasp a lot approximately this, such as you wrote the guide in it or something. I think that you simply could do with some % to pressure the message house a little bit, but instead of that, that is magnificent blog. An excellent read. I'll definitely be back. pajdeg med olja recept myre.sewomabest.com/map12.php
frisyr rakt hår
(frisyr rakt hår, 27. 1. 2022 12:07)
Thanks a bunch for sharing this with all folks you really understand what you're speaking approximately! Bookmarked. Please also discuss with my web site =). We can have a link change agreement between us frisyr rakt hår banpi.teswomango.com/map14.php
havrekakor med jordnötssmör
(havrekakor med jordnötssmör, 27. 1. 2022 6:07)
You could certainly see your skills in the article you write. The arena hopes for more passionate writers such as you who aren't afraid to mention how they believe. Always go after your heart. havrekakor med jordnötssmör slipol.sewomabest.com/map4.php
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98
Заработок в интернете
(Michaelted, 1. 2. 2022 9:36)